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天大餐飲

成都天大餐飲管理有限公司

專業食堂承包商

成都天大餐飲管理有限公司,成立于2008年10月24日。公司主營:“政府機關、司法機關、部隊后勤、大中小學校、醫院、企事業單位”等食堂承包、托管、商務餐配送、大型活動工作餐配送、食堂原材料配送等綜合性業務。 企業嚴把食材質量關:目前自有蔬菜、水果種植基地2000余畝,分揀中心1000多平方米,從食材的生產、加工、運輸形成了一套完整閉環體系,力爭將新鮮的食材送上客戶餐桌。公司對于調料、肉類、米面糧油供應商有一套完整的甄選和考核體系,確保原材料質量有效把關。

  • 13

    經過13余年的積累,目前公司已形成一套獨有的運營管理模式

  • 120

    公司成立于2008年,現有正在合作客戶120余家,是國內團餐領域知名企業之一

  • 2000

    有自己的種植基地,力爭將新鮮的食材送上客戶餐桌

精選特色

美食

精選高品質食材

堅持以巴蜀民間菜為主體,以味型深入人心

獨特的口味,味道濃厚;堅持傳承傳統技藝,打造巴蜀文化特色菜,創新菜。

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食堂中餐 食堂套飯 食堂自選 營養早餐 食堂西餐 商務接待菜品

紅燒肉,一道著名的大眾菜肴,各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,鍋具以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間,香甜松軟,營養豐富,入口即化。

宮保雞丁由清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨所創,他對烹飪頗有研究,喜歡吃雞和花生米,并尤其喜好辣味。他在山東為官時曾命家廚改良魯菜“醬爆雞丁”為辣炒,后來在四川總督任上的時候將此菜推廣開來,創制了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳肴。

麻婆豆腐始創于清朝同治元年(1862年),在成都萬福橋邊,有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面。店主陳春富(陳森富)早歿,小飯店便由老板娘經營,女老板面上微麻,人稱"陳麻婆"。

鹵肉飯是江南一帶的傳統名小吃,制作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等,肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉,配上一碗蒸的不軟不硬的白飯,每一粒米都吸透黑紅的湯汁。

魚香肉絲?,是四川的一道特色名菜,該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬里脊肉絲而成,由民國時期的一位川菜大廚所創制,相傳靈感來自泡椒肉絲。

紅燒牛肉飯,牛肉溫和,胡蘿卜富含胡蘿卜素,營養豐富,適合所有人群食用。

菜點臺都用長臺,臺上擺著各種食品飲料,旁邊放各種餐具,菜點由客人自取。一般要求是冷菜靠前或靠邊,熱菜居中,大菜盤靠后,用餐前20分鐘上冷菜10分鐘上熱菜。

麻團又叫煎堆,北方地區稱麻團,福建地區稱炸棗,四川地區稱麻圓,海南又稱珍袋,廣西又稱油堆,是一種古老的傳統特色油炸面食。

油條,又稱馃子,是一種古老的漢族面食,長條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,中國傳統的早點之一。?[1]??《宋史》記載,宋朝時,秦檜迫害岳飛,民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒。類似的油炸面食,其起源遠遠早于宋朝,可追溯到唐以前,具體時期不得考證。

包子,本稱饅頭,別稱籠餅,傳為諸葛亮所發明?[2-3]??,是一種飽腹感很強的主食,是中國傳統食品,并且還是人們生活中不可或缺的食物。

牛排,或稱牛扒,是片狀的牛肉,是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤制為主。

比薩(Pizza),又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、意大利餡餅,是一種發源于意大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料,并由烤爐烤制而成。

意大利面(Pasta),也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類,每種都有自己的名稱,長短有差,其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

食堂承包種植基地

Planting base

蔬菜種植基地

蔬菜種植基地

蔬菜種植基地

蔬菜種植基地

水果種植基地

水果種植基地

蔬菜種植基地

蔬菜種植基地

天大食堂承包的優勢

Microsoft YaHei

  • 擁有自己的種植基地

    擁有自己的種植基地

    Have their own planting base

    成都天大餐飲管理有限公司擁有2000畝蔬菜、水果種植基地,可實現一年四季食材配送,食品可以追溯。

  • 擁有自己的供應鏈

    擁有自己的供應鏈

    Own your own supply chain

    具有完善的物流配送網絡,配有蔬菜、調料、糧油等廚房用品的銷售網點;派專人專車從事配送,能快速準確準時地運送到合作客戶所指定的地方,確保新鮮、衛生及物美價廉。

天大食堂承包的優勢
  • 實戰經驗豐富

    實戰經驗豐富

    Rich practical experience

    公司已通過ISO9001、ISO22000、ISO14000、ISO18000、HACCP的認證,為公司管理和發展全面升級奠定堅實基礎,形成了一支數量適宜、結構合理的管理、生產與服務團隊,全面提升公司整體運營效能和競爭能力。

  • 增值服務

    增值服務

    Value added services

    元宵節——當日中餐員工均可免費贈送小湯圓一份, 端午節——當日中餐員工均可免費贈送粽子或咸鴨蛋一枚, 中秋節——當日中餐員工均可免費贈送月餅1個, 生日——當日中餐員工均可免費贈送水果或飲料。

天大食堂承包的優勢

部分合作客戶

Some cooperative customers

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核心技術團隊

Core technical team

魯陽勇

從事餐飲10年,擔任行政總廚管理實務,對酒店出品有熟練的掌握能力和調配能力。多年的餐飲生涯,豐富的積累,尤其對高檔大型酒店的餐飲管理有著自己獨特的管理方式和理念。擅于川菜創新,自創特色菜肴,對廣東菜及海鮮,湖南湘菜也有研究,菜品開發。

楊成林

1996年至今,從事餐飲行業20余年,先后在成都軍區、軍干所、富士康、司法系統 從事餐飲管理工作。先后擔任項目食堂的廚師、廚師長、項目經理、行政總廚、兼任公司層面的技術總監等職務,曾多次代表公司組織團隊參加行內業界“廚師技能比武”大賽,先后多次獲得團體和個人獎項。

胡虎

從事餐飲行業10年,先后在錦江賓館、銀杏酒樓從事餐飲工作,從廚師學徒到到廚師長,一步一個腳印的、兢兢業業的、踏實肯干的工作。多次代表公司參加行內業界的“廚師技能比武”大賽,并獲得多個獎項。
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